豆腐作为中国传统美食之一，因其丰富的营养价值和独特的口感深受人们的喜爱。其中，石膏豆腐是豆腐的一种常见类型，它不仅味道鲜美，而且制作工艺独特，富含多种对人体有益的营养成分。本文将对石膏豆腐的制作工艺以及其营养价值进行详细的解析。

#### 制作工艺

1. **浸泡黄豆**：首先，选择优质黄豆进行清洗，然后将其放入水中充分浸泡，以软化豆子，便于后续的磨浆过程。

2. **磨浆过滤**：将浸泡好的黄豆加入磨浆机中磨成豆浆，磨浆过程中可以添加适量的水，以确保豆浆的浓度适宜。磨好的豆浆需要通过细筛或布袋进行过滤，去除豆渣，得到纯净的豆浆。

3. **加热豆浆**：将过滤后的豆浆加热至沸腾，健康小象这一过程有助于杀死豆子中的微生物， 广州南沙区宓妮娜网络科技有限公司并使蛋白质凝固。

4. **加入石膏**：在豆浆达到沸点后， 个人办案心得立即加入预先溶解的石膏（硫酸钙），搅拌均匀。石膏的作用在于促使豆浆中的蛋白质发生凝聚反应，形成豆腐花。

5. **成型脱水**：将形成的豆腐花倒入模具中，轻轻压紧并静置一段时间，杭州福斯特包装制品有限公司让水分逐渐被挤压出来，形成固体豆腐。最后，将豆腐取出，根据需要进行切块、煮制等处理。

#### 营养价值

- **高蛋白低脂肪**：石膏豆腐含有丰富的植物蛋白，且相比肉类等动物性食品，其脂肪含量较低，是理想的健康蛋白质来源。

- **易于消化吸收**：豆腐中的蛋白质结构较为松散，易于人体消化吸收，特别适合老人、儿童及消化系统较弱的人群食用。

- **含钙量高**：石膏豆腐在制作过程中，石膏的加入不仅能够帮助豆腐凝固，同时还能增加豆腐中的钙含量，对于促进骨骼健康具有重要作用。

- **维生素和矿物质**：豆腐还富含多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、铁、锌等，有助于提高免疫力，促进新陈代谢。

总之，石膏豆腐不仅制作工艺独特，而且营养丰富杭州福斯特包装制品有限公司，是一种既美味又健康的食品。在日常饮食中适当摄入豆腐，不仅可以满足人们对蛋白质的需求，还能享受到豆腐带来的各种健康益处。